Histórico Barbera Piemonte
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Informações do produto
Informações do produto: Histórico Barbera Piemonte
A Barbera Piemonte foi uma das primeiras variedades tintas viníferas difundidas na Serra Gaúcha, tendo sua origem no Norte da Itália, região de Piemonte. Extinguiu-se assim que chegaram as variedades de origem francesa em território nacional. Devido ao seu caráter histórico-cultural, foi resgatada pela vinícola, tendo em vista uma valorização da cultura italiana.
Notas de Elaboração:
Uvas de vinhedos próprios, com baixa produção por hectare, máximo amadurecimento fenólico, seleção de cachos, esmagamento lento e suave, maceração de 8 dias à temperatura de fermentação 22° à 26° C, leveduras selecionadas, fermentação malolática espontânea, envelhecido em pipas de madeira brasileira inerte, e carvalho francês, engarrafado e permanece em caves por 8 meses.
Dados Analíticos:
- Grau alcoólico: 12,5%VV;
- Açúcar residual: 1,20 g/L;
- Acidez total: 5,32 g/L;
- pH: 3,70.
Notas de Degustação:
- Visual: de cor violácea intensa, com lágrimas espessas e duradouras, agradável coroa de espuma;
- Olfato: notas vegetais, frutas vermelhas, uvas passas, couro;
- Gustativo: acidez acentuada, taninos expressivos, de elevada estrutura em boca.
Harmonização:
Carnes vermelhas, churrasco, carnes de caça, feijoada, molhos vermelhos, embutidos, queijos de maturação.
Especificações Técnicas
Especificações Técnicas
Marca | Salvati & Sirena |
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Varietal | Barbera Piemonte |
Linha | Vinho Fino Barbera Piemonte- Caminhos de Pedra |
Origem | Caminhos de Pedra - Bento Gonçalves - Serrarande do Gaúcha - Rio G Sul - Brasil |
Variedade | Barbera Piemonte |
Safra | Não safrado |
Lote | 01/2019 |
Embalagem | Caixa de papelão |
Época da colheita | Fevereiro |
Tipo de colheita | Manual, seguida de seleção dos melhores cachos |
Clima | Subtemperado, com oscilações térmicas entre o dia e a noite |
Solo | Pedregoso, bem drenado, boa fertilidade, levemente ácido |
Temperatura de consumo | 14 a 18 ºC |
Avaliações dos Clientes
Avaliações dos Clientes
Características
Avaliação Geral: Custo/Benefício: Qualidade:Vinho de uma variedade incrível, destacada entre as demais.
Dúvidas dos clientes
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