Branco Suave

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Informações do produto


Branco Suave


O vinho Branco Suave é elaborado a partir de Sauvignon Blanc com adição de mosto de uva Goethe. A primeira variedade lhe confere delicadeza, finesa e franqueza, enquanto o mosto lhe atribui doçura e características aromáticas da uva Goethe.


Notas de Elaboração:

Uvas de vinhedos próprios, com baixa produção por hectare, máximo amadurecimento, seleção de cachos, esmagamento lento e suave, vinificada em branco, escorrimento estático imediato, leveduras selecionadas, fermentação à 15° C, envelhecimento em barricas de madeira brasileira inerte. Durante a colheita, é adicionado o mosto da Goethe ao vinho Sauvignon Blanc do ano anterior, sendo engarrafado e permanecido em caves, por até 12 meses.


Dados Analíticos:

  • Grau alcoólico: 10,5%VV;
  • Açúcar residual: 41,02 g/L;
  • Acidez total: 6,75 g/L;
  • pH: 3,51.


Notas de Degustação:

  • Visual: amarelo-esverdeado, límpido, com coroa de espuma espessa;
  • Olfato: frutas em calda, como pêssegos, abacaxis e figos;
  • Gustativo: doce-fruta, sutileza, franqueza, equilíbrio entre doçura e acidez. 


Harmonização:

Pratos com fundo doce, tais como: peito de galinha com abacaxi-pérola, risoto com damascos e churrasco com cuca.

Especificações Técnicas


Marca Salvati & Sirena
Varietal Sauvignon Blanc e Goethe
Linha Vinho de Mesa Branco Suave - Caminhos de Pedra
Origem Caminhos de Pedra - Bento Gonçalves - Serra Gaúcha - Rio Grande do Sul - Brasil
Variedade Sauvignon Blanc e Goethe
Safra Não safrado
Lote 01/2018
Embalagem Caixa de papelão
Época da colheita Fevereiro
Tipo de colheita Manual, seguida de seleção dos melhores cachos
Clima Subtemperado, com oscilações térmicas entre o dia e a noite
Solo Pedregoso, bem drenado, boa fertilidade, levemente ácido
Temperatura de consumo 4 a 6 ºC

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