Branco Suave

Sauvignon Blanc é uma uva francesa que dá vinho de altíssimo leveza, adoçado com mosto da uva Goethe, que lhe transfere de doçura característica de aroma de frutas. 

Notas de produção
 

Uvas de vinhedos próprios, com baixa produção por hectare, máximo amadurecimento, seleção de cachos, esmagamento lento e suave, maceração à frio por 36 horas, escorrimento estático, leveduras selecionadas. fermentação à 15° C, envelhecimento em barricas de madeira brasileira inerte, cortado com mosto de uva Goethe, engarrafado e permanece em caves.

Dados analíticos 

• Grau alcoólico: 10,50%VV

• Acidez total: 5,50 g/l (ácido tartárico)

• Açúcar residual: 41,50 g/l

• pH: 3,65

Harmonização: Pratos de fundo doce. Ex: peito de frango na manteiga com abacaxi pérola, churrasco com cucas.
Paladar: Sensação levemente adocicado, lembrando frutas em compota, equilíbrio. entre acidez e doçura. 
Aroma: Frutas vermelhas em compota (pêssegos, figos e abacaxi em calda).
Aspecto: Vinho de cor amarelo ouro e límpido.