Branco Suave
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Informações do produto
Informações do produto: Branco Suave
O vinho Branco Suave é elaborado a partir de Sauvignon Blanc com adição de mosto de uva Goethe. A primeira variedade lhe confere delicadeza, finesa e franqueza, enquanto o mosto lhe atribui doçura e características aromáticas da uva Goethe.
Notas de Elaboração:
Uvas de vinhedos próprios, com baixa produção por hectare, máximo amadurecimento, seleção de cachos, esmagamento lento e suave, vinificada em branco, escorrimento estático imediato, leveduras selecionadas, fermentação à 15° C, envelhecimento em barricas de madeira brasileira inerte. Durante a colheita, é adicionado o mosto da Goethe ao vinho Sauvignon Blanc do ano anterior, sendo engarrafado e permanecido em caves, por até 12 meses.
Dados Analíticos:
- Grau alcoólico: 10,5%VV;
- Açúcar residual: 41,02 g/L;
- Acidez total: 6,75 g/L;
- pH: 3,51.
Notas de Degustação:
- Visual: amarelo-esverdeado, límpido, com coroa de espuma espessa;
- Olfato: frutas em calda, como pêssegos, abacaxis e figos;
- Gustativo: doce-fruta, sutileza, franqueza, equilíbrio entre doçura e acidez.
Harmonização:
Pratos com fundo doce, tais como: peito de galinha com abacaxi-pérola, risoto com damascos e churrasco com cuca.
Especificações Técnicas
Especificações Técnicas
Marca | Salvati & Sirena |
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Varietal | Sauvignon Blanc e Goethe |
Linha | Vinho de Mesa Branco Suave - Caminhos de Pedra |
Origem | Caminhos de Pedra - Bento Gonçalves - Serra Gaúcha - Rio Grande do Sul - Brasil |
Variedade | Sauvignon Blanc e Goethe |
Safra | Não safrado |
Lote | 01/2018 |
Embalagem | Caixa de papelão |
Época da colheita | Fevereiro |
Tipo de colheita | Manual, seguida de seleção dos melhores cachos |
Clima | Subtemperado, com oscilações térmicas entre o dia e a noite |
Solo | Pedregoso, bem drenado, boa fertilidade, levemente ácido |
Temperatura de consumo | 4 a 6 ºC |
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