Goethe

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Informações do produto


Goethe


A variedade Goethe foi uma das primeiras castas cultivadas na Serra Gaúcha, tendo sua origem a partir do cruzamento de Moscato de Hamburgo e Carter. É uva rústica de cor rosada, com casca dura, sendo rica em polpa e pectina, ótima para geleias e consumo in natura. Ao ser vinificada, lhes são transferidos aromas característicos da variedade.


Notas de Elaboração:

Uvas de vinhedos próprios, com baixa produção por hectare, máximo amadurecimento, seleção de cachos, esmagamento lento e suave, vinificada em branco, escorrimento estático imediato, leveduras selecionadas, fermentação à 15° C, envelhecimento em barricas de madeira brasileira inerte, engarrafado e permanecido em caves, por 04 meses.


Dados Analíticos:

  • Grau alcoólico: 11,0%VV;
  • Açúcar residual: 2,22 g/L;
  • Acidez total: 5,38 g/L;
  • pH: 3,38.


Notas de Degustação:

  • Visual: amarelo-dourado, límpido, com boa viscosidade;
  • Olfato: frutas tropicais (tais como maracujá, goiaba, caju, citrus, gerânios), caramelo;
  • Gustativo: baixa acidez, amargor final e retrogosto intenso.


Harmonização:

Frios, frutas tropicais, queijos de média maturação, estrelas de carambola com queijo gorgonzola.

Especificações Técnicas


Marca Salvati & Sirena
Varietal Goethe
Linha Vinho de Mesa Goethe - Caminhos de Pedra
Origem Caminhos de Pedra - Bento Gonçalves - Serrarande do Gaúcha - Rio G Sul - Brasil
Variedade Goethe
Safra Não safrado
Lote 01/2019
Embalagem Caixa de papelão
Época da colheita Fevereiro
Tipo de colheita Manual, seguida de seleção dos melhores cachos
Clima Subtemperado, com oscilações térmicas entre o dia e a noite
Solo Pedregoso, bem drenado, boa fertilidade, levemente ácido
Temperatura de consumo 4 a 8 ºC

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Características

Avaliação Geral:
5 de 5 estrelas
Custo/Benefício:
Excelente
Qualidade:
Excelente
adorei

Melhor vinho branco que ja provei

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Ótimo

Vinha branco de muito boa qualidade. O odor de goiaba e maracujá são bem perceptíveis. Harmonizado com filé de San Peter (tilápia).

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