Goethe

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Informações do produto


Goethe


Goethe é uma variedade híbrida, oriunda do cruzamento do Moscato de Hamburgo e Cartier, uv rústica de cor rosada, casca dura, rica em polpa e pectina, ótima para geleias e consumo in natura. Série ilimitada e enumerada de garrafas.


Notas de produção 

Uvas de vinhedos próprios, com baixa produção por hectare, máximo amadurecimento, seleção de cachos, esmagamento lento e suave, maceração a frio por 24 horas, escorrimento estático, leveduras selecionadas, fermentação a 15° C, envelhecimento em barricas de madeira brasileira inerte. O vinho base para o espumante processo champenoise é conduzido à fermentação para a tomada de espuma em temperatura de 10° a 12°C, permanecendo 24 meses sobre borras, dando-lhe características de volume em boca com acidez equilibrada e persistência de sabor.


 

Dados analíticos 

  • Grau alcoólico: 11,5%VV
  • Acidez total: 5,50 g/l (ácido tartárico)
  • Açúcar residual: 1,60 g/l
  • pH: 3,33


Harmonização: Entradas, tábuas de frios, usada também na culinária para molhos e marinadas. 
Paladar: Entradas, tábuas de frios, usada também na culinária para molhos e marinadas. 
Aroma: Aromas de frutas tropicais (maracujá, goiaba, mamão papaya, citrus, gerânios).
Aspecto: Aromas de frutas tropicais (maracujá, goiaba, mamão papaya, citrus, gerânios).

 

Especificações Técnicas


Marca Salvati & Sirena
Varietal Goethe
Linha Vinho de Mesa Goethe - Caminhos de Pedra
Origem Caminhos de Pedra - Bento Gonçalves - Serrarande do Gaúcha - Rio G Sul - Brasil
Variedade Goethe
Safra Não safrado
Lote 01/2016
Embalagem Garrafas de 750ml em caixas de papelão com 06 unidades
Época da colheita Fevereiro
Tipo de colheita Manual, seguida de seleção dos melhores cachos
Clima Subtemperado, com oscilações térmicas entre o dia e a noite
Solo Pedregoso, bem drenado, boa fertilidade, levemente ácido
Temperatura de consumo 4 a 8 ºC

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Características

Avaliação Geral:
5 de 5 estrelas
Custo/Benefício:
Excelente
Qualidade:
Excelente
adorei

Melhor vinho branco que ja provei

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