Merlot

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Informações do produto


Merlot


Merlot é uma uva que provém da França bem adaptada ao clima da Serra Gaúcha. É uma das variedades com maior quantidade de flavonóides (resveratrol) responsável por desobstruir as artérias. 


Notas de produção 

Uvas de vinhedos próprios, com baixa produção por hectare, máximo amadurecimento fenólico, seleção de cachos, esmagamento lento e suave, maceração de 8 dias à temperatura de fermentação 22° à 26° C, leveduras selecionadas, fermentação malolática espontânea, envelhecido em pipas de madeira brasileira inerte, engarrafado e permanece em caves por 06 meses.


 

Dados analíticos 

  • Grau alcoólico: 13,10%VV
  • Acidez total: 5,10 g/l (ácido tartárico)
  • Açúcar residual: 2,30 g/l
  • pH: 3,58


Harmonização: Acompanha massas, queijos, bacalhau, grelhados, churrasco e embutidos.
Paladar: Seu sabor é harmônico, persistente e aveludado.
Aroma: Frutas vermelhas maduras (cereja, framboesa, morango).
Aspecto: Vinho de cor vermelho brilhante, com nuances violáceos.

 

Especificações Técnicas


Marca Salvati & Sirena
Varietal Merlot
Linha Vinho Fino Merlot - Caminhos de Pedra
Origem Caminhos de Pedra - Bento Gonçalves - Serrarande do Gaúcha - Rio G Sul - Brasil
Variedade Merlot
Safra Não safrado
Lote 01/2016
Embalagem Garrafas de 750ml em caixas de papelão com 06 unidades
Época da colheita Fevereiro
Tipo de colheita Manual, seguida de seleção dos melhores cachos
Clima Subtemperado, com oscilações térmicas entre o dia e a noite
Solo Pedregoso, bem drenado, boa fertilidade, levemente ácido
Temperatura de consumo 12 a 16 ºC

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