Suco de Uva

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Informações do produto


Suco de Uva


Suco de uva é um produto integral e natural sem adição de açúcar e conservantes. A turbidez e os cristais contidos no fundo da embalagem comprovam a genuinidade do suco.


Notas de produção 

Uvas de vinhedos próprios, com baixa produção por hectare, máximo amadurecimento, seleção de cachos, esmagamento lento e suave, maceração e extração de cor à temperatura de 50°C, separando posteriormente a casca e a semente. Pasteurizado à 80°C e envasado.

 

Dados analíticos 

  • Acidez total: 0,82g% em ácido tartárico
  • Açúcares totais: 16,60g%
  • pH: 3,45
  • Sólidos em suspensão: 0,67% VV


Harmonização: Por se tratar de um alimento completo, é saudável para crianças e gestantes. Ideal para receita de mousse de uva.
Paladar: Levemente ácido, não aparecendo tanicidade expressiva.
Aroma: Característico, geleia.
Aspecto: Cor violácea intensa.

Especificações Técnicas


Marca Salvati & Sirena
Varietal -
Linha Suco de Uva Tinto Integral - Salvati & Sirena
Origem Caminhos de Pedra - Bento Gonçalves - Serrarande do Gaúcha - Rio G Sul - Brasil
Variedade Isabel 75% e Bordo 25%
Safra Não safrado
Lote 01/2016
Embalagem Garrafas de 1L em caixas de papelão com 06 unidades
Época da colheita Fevereiro
Tipo de colheita Manual, seguida de seleção dos melhores cachos
Clima Subtemperado, com oscilações térmicas entre o dia e a noite
Solo Pedregoso, bem drenado, boa fertilidade, levemente ácido
Temperatura de consumo 6 a 10 ºC

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