Suco de Uva
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Informações do produto
Informações do produto: Suco de Uva
Suco de uva é elaborado com uvas Isabel e Carmen. É um produto natural e integral, sem adição de açúcar e conservantes. A turbidez e os cristais contidos no fundo da embalagem comprovam a genuinidade do produto. Após aberto, permanecer refrigerado e consumir em até 3 dias.
Notas de Elaboração:
Uvas de vinhedos próprios, com baixa produção por hectare, máximo amadurecimento, seleção de cachos, esmagamento lento e suave, maceração enzimática para extração de cor a temperatura de 50°C, separando posteriormente a casca e a semente, pasteurizado a 80°C e envasado.
Dados Analíticos:
- Grau Brix: 15,80°;
- Açúcar residual: 151,00 g/L;
- Acidez total: 7,50 g/L;
- pH: 3,27.
Notas de Degustação:
- Visual: opaco, vermelho-purpura, boa viscosidade;
- Olfato: geleia de uva, açúcar mascavo, melado, rapadura;
- Gustativo: acidez equilibrada, sem tanicidade expressiva, rica doçura, frescor, geleia.
Harmonização:
Por se tratar de um alimento completo, é saudável para crianças e gestantes. Ideal para acompanhar pratos de modo geral, na preparação de mousse de uva e um complemento alimentar no café da manhã.
Especificações Técnicas
Especificações Técnicas
Marca | Salvati & Sirena |
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Varietal | - |
Linha | Suco de Uva Tinto Integral - Salvati & Sirena |
Origem | Caminhos de Pedra - Bento Gonçalves - Serrarande do Gaúcha - Rio G Sul - Brasil |
Variedade | Isabel e Carmen |
Safra | Não safrado |
Lote | 01/2018 |
Embalagem | Caixa de papelão |
Época da colheita | Fevereiro |
Tipo de colheita | Manual, seguida de seleção dos melhores cachos |
Clima | Subtemperado, com oscilações térmicas entre o dia e a noite |
Solo | Pedregoso, bem drenado, boa fertilidade, levemente ácido |
Temperatura de consumo | 6 a 10 ºC |
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