Suco de Uva

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Informações do produto


Suco de Uva


Suco de uva é elaborado com uvas Isabel e Carmen. É um produto natural e integral, sem adição de açúcar e conservantes. A turbidez e os cristais contidos no fundo da embalagem comprovam a genuinidade do produto. Após aberto, permanecer refrigerado e consumir em até 3 dias.


Notas de Elaboração:

Uvas de vinhedos próprios, com baixa produção por hectare, máximo amadurecimento, seleção de cachos, esmagamento lento e suave, maceração enzimática para extração de cor a temperatura de 50°C, separando posteriormente a casca e a semente, pasteurizado a 80°C e envasado.


Dados Analíticos:

  • Grau Brix: 15,80°;                 
  • Açúcar residual: 151,00 g/L;
  • Acidez total: 7,50 g/L;
  • pH: 3,27.


Notas de Degustação:

  • Visual: opaco, vermelho-purpura, boa viscosidade;
  • Olfato: geleia de uva, açúcar mascavo, melado, rapadura;
  • Gustativo: acidez equilibrada, sem tanicidade expressiva, rica doçura, frescor, geleia.


Harmonização:

Por se tratar de um alimento completo, é saudável para crianças e gestantes. Ideal para acompanhar pratos de modo geral, na preparação de mousse de uva e um complemento alimentar no café da manhã.

Especificações Técnicas


Marca Salvati & Sirena
Varietal -
Linha Suco de Uva Tinto Integral - Salvati & Sirena
Origem Caminhos de Pedra - Bento Gonçalves - Serrarande do Gaúcha - Rio G Sul - Brasil
Variedade Isabel e Carmen
Safra Não safrado
Lote 01/2018
Embalagem Caixa de papelão
Época da colheita Fevereiro
Tipo de colheita Manual, seguida de seleção dos melhores cachos
Clima Subtemperado, com oscilações térmicas entre o dia e a noite
Solo Pedregoso, bem drenado, boa fertilidade, levemente ácido
Temperatura de consumo 6 a 10 ºC

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