Suco de Uva

Suco de uva é elaborado com uvas Isabel e Carmen. É um produto natural e integral, sem adição de açúcar e conservantes. A turbidez e os cristais contidos no fundo da embalagem comprovam a genuinidade do produto. Após aberto, permanecer refrigerado e consumir em até 3 dias.

Notas de Elaboração:

Uvas de vinhedos próprios, com baixa produção por hectare, máximo amadurecimento, seleção de cachos, esmagamento lento e suave, maceração enzimática para extração de cor a temperatura de 50°C, separando posteriormente a casca e a semente, pasteurizado a 80°C e envasado.

Dados Analíticos:

• Grau Brix: 15,80°;                 
  
• Açúcar residual: 151,00 g/L;
• Acidez total: 7,50 g/L;
  
• pH: 3,27.

Notas de Degustação:

• Visual: opaco, vermelho-purpura, boa viscosidade;
  
• Olfato: geleia de uva, açúcar mascavo, melado, rapadura;
• Gustativo: acidez equilibrada, sem tanicidade expressiva, rica doçura, frescor, geleia.

Harmonização:

Por se tratar de um alimento completo, é saudável para crianças e gestantes. Ideal para acompanhar pratos de modo geral, na preparação de mousse de uva e um complemento alimentar no café da manhã.