Tannat

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Informações do produto


Tannat


Tannat é difundida com pleno êxito no Uruguai, tendo também boa adaptação na Serra Gaúcha, conferindo características exclusivas de terroir. Com caráter de vinhos de guarda, tal variedade apresenta alta taxa de flavonoides (resveratrol), que trazem benefícios ao sistema cardiovascular.


Notas de Elaboração:


Uvas de vinhedos próprios, com baixa produção por hectare, máximo amadurecimento fenólico, seleção de cachos, esmagamento lento e suave, maceração por 36 horas a temperatura de fermentação de 22° à 26° C, leveduras selecionadas, fermentação malolática espontânea, envelhecido em pipas de madeira brasileira inerte, engarrafado e permanece em caves por 06 meses.


Dados Analíticos:

  • Grau alcoólico: 13,00%VV;                 
  • Açúcar residual: 3,57 g/L;
  • Acidez total: 5,77 g/L;
  • pH: 3,63.


Notas de Degustação:

  • Visual: vermelho-rubi intenso, com tonalidades violáceas marcantes, lágrima expressa e duradoura;
  • Olfato: couro, empireumático, amadeirado;
  • Gustativo: taninos acentuados, bom volume em boca, suavidade, mineral. 


Harmonização:

Carnes vermelhas, de caça, queijos de maturação, feijoada, pinhão.

Especificações Técnicas


Marca Salvati & Sirena
Varietal Tannat
Linha Vinho Fino Tannat - Caminhos de Pedra
Origem Caminhos de Pedra - Bento Gonçalves - Serrarande do Gaúcha - Rio G Sul - Brasil
Variedade Tannat
Safra Não safrado
Lote 01/2016
Embalagem Caixa de papelão
Época da colheita Março
Tipo de colheita Manual, seguida de seleção dos melhores cachos
Clima Subtemperado, com oscilações térmicas entre o dia e a noite
Solo Pedregoso, bem drenado, boa fertilidade, levemente ácido
Temperatura de consumo 14 a 18 ºC

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