Tannat
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Informações do produto
Informações do produto: Tannat
Tannat é difundida com pleno êxito no Uruguai. Também com boa adaptação na Serra Gaúcha, conferindo características exclusivas de terroir.
Notas de produção
Uvas de vinhedos próprios, com baixa produção por hectare, máximo amadurecimento fenólico, seleção de cachos, esmagamento lento e suave, maceração de 8 dias com a temperatura de fermentação de 22° a 26°C, leveduras selecionadas, fermentação malolática espontânea, envelhecido em pipas de madeira brasileira inerte, engarrafado e permanece em caves, por 18 meses.
Dados analíticos
- Grau alcoólico: 13,00%VV
- Acidez total: 6,68 g/l (ácido tartárico)
- Açúcar residual: 3,33 g/l
- pH: 3,48
Harmonização: Caças, churrasco, massas com molho vermelho, pinhão na chapa.
Paladar: Taninos expressivos, macios e delicados, de alta persistência e suavidade.
Aroma: De especiarias, frutas secas, couro, tostado (café e tabaco).
Aspecto: Vinho de cor rubi intenso com tonalidade violácea.
Especificações Técnicas
Especificações Técnicas
| Marca | Salvati & Sirena |
|---|---|
| Varietal | Tannat |
| Linha | Vinho Fino Tannat - Caminhos de Pedra |
| Origem | Caminhos de Pedra - Bento Gonçalves - Serrarande do Gaúcha - Rio G Sul - Brasil |
| Variedade | Tannat |
| Safra | Não safrado |
| Lote | 01/2016 |
| Embalagem | Garrafas de 750ml em caixas de papelão com 06 unidades |
| Época da colheita | Março |
| Tipo de colheita | Manual, seguida de seleção dos melhores cachos |
| Clima | Subtemperado, com oscilações térmicas entre o dia e a noite |
| Solo | Pedregoso, bem drenado, boa fertilidade, levemente ácido |
| Temperatura de consumo | 14 a 18 ºC |
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