Poema Tinto Suave
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Informações do produto
Informações do produto: Poema Tinto Suave
Tinto Suave é o corte entre o vinho seco Tannat com mosto de Bordô, transferindo-lhe doçura e persistência em boca inigualável.
Notas de Elaboração:
Uvas de vinhedos próprios, com baixa produção por hectare, máximo amadurecimento fenólico, seleção de cachos, esmagamento lento e suave, maceração de 8 dias a temperatura de fermentação 22° à 26° C, leveduras selecionadas, fermentação malolática espontânea, envelhecido em pipas de madeira brasileira inerte, adicionado mosto de Bordô para torna-lo suave, engarrafa-se e permanece em caves de 06 meses a 1 ano.
Dados Analíticos:
- Grau alcoólico: 10,10%VV;
- Açúcar residual: 48,8 g/L;
- Acidez total: 6,75 g/L;
- pH: 3,33.
Notas de Degustação:
- Visual: vermelho-rubi intenso, com tonalidades violáceas, espuma consistente e duradoura;
- Olfato: framboesa, cereja, amora, ameixa, morango, figos pretos;
- Gustativo: sabor levemente adocicado que se contrapõe com os taninos da uva Tannat.
Harmonização:
Degusta-se gelado com pratos de fundo doce. Ex: Salmão grelhado na manteiga com creme de leite e raspas de limão siciliano.
Especificações Técnicas
Especificações Técnicas
Marca | Salvati & Sirena |
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Varietal | Tannat com Bordo |
Linha | Vinho de Mesa Tinto Suave - Caminhos de Pedra |
Origem | Caminhos de Pedra - Bento Gonçalves - Serrarande do Gaúcha - Rio G Sul - Brasil |
Variedade | Tannat e Bordô |
Safra | Não safrado |
Lote | 01/2016 |
Embalagem | Caixa de papelão |
Época da colheita | Fevereiro |
Tipo de colheita | Manual, seguida de seleção dos melhores cachos |
Clima | Subtemperado, com oscilações térmicas entre o dia e a noite |
Solo | Pedregoso, bem drenado, boa fertilidade, levemente ácido |
Temperatura de consumo | 4 a 10 ºC |
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