Tinto Suave é o corte entre o vinho Seco Tannat com mosto de Bordô, transferindo-lhe doçura e persistência de boca inigualável. Sugestão: degusta-se gelado como um bom refresco.

Notas de produção

Uvas de vinhedos próprios, com baixa produção por hectare, máximo amadurecimento fenólico, seleção de cachos, esmagamento lento e suave, maceração de 8 dias a temperatura de fermentação 22° à 26° C, leveduras selecionadas, fermentação malolática espontânea, envelhecido em pipas de madeira brasileira inerte, adicionado mosto de Bordô para torna-lo suave, engarrafado e permanece em caves de 06 meses a 1 ano.

Dados analíticos 

• Grau alcoólico: 10,10%VV

• Acidez total: 7,88 g/l (ácido tartárico)

• Açúcar residual: 78,00 g/l

• pH: 3,33

Harmonização: Pratos de fundo doce. Ex: salmão grelhado na manteiga com creme de leite, ameixas secas e limão siciliano.
Paladar: Sabor levemente adocicado que se contrapõe com os taninos da uva Tannat.
Aroma: Frutas vermelhas maduras (framboesas, cerejas, amoras e figos pretos).
Aspecto: Vinho de cor rubi intenso, com muita vivacidade.